Ou blogger...weer gevind.

As ek dink oor blogging, dink ek aan 'n joernaal. Dis jou gedagtes, menings en gevoelens oor sake wat belangrik is, of van belang vir jou. Die enigste verskil is dat jy daardie gedagtes  deel met die hele wêreld, op die internet. Dit is iets wat ek interessant vind en die meeste kere baie behulpsaam.

Toe ek hoor ons gaan 'n opdrag oor blogging kry, was ek baie opgewonde en kon nie wag om te begin nie, omdat die hele blogging ding nie iets nuuts vir my is nie. Ek het 'n blog oor algemene sake wat belangrik is om my wêreld in 2008 geskep, wat ook deel gevorm het van 'n opdrag. Ek het baie daarvan gehou, want ek het die geleentheid gehad om my mening daar uit te sit in die wêreld. Die enigste verskil oor hierdie blog is dat dit nodig was om in Afrikaans to wees, as deel van 'n manier om ons taal vaardighede te toets. Selfs al is ek lief vir blogging, en het nie veel probleem om 'n profiel of iets te doen met die tegniese deel nie, kon ek nie help om bekommerd oor dit te voel nie, want Afrikaans is my tweede taal en ek het nooit regtig opstelle geskryf nie.

Dit was nie so moeilik nie, want ek glo as jy skryf / blog oor iets wat jy lief hê, dan sal dit maklik wees vir jou en sal nie 'n poging wees nie. My nuwe belangstelling is bak, en toe ek van die opdrag hoor, het ek outomaties my onderwerp gehad.

Vyf weke later en ek het elke minuut van dit geniet. Die blogging het my beslis gehelp met Afrikaans, wat baie verbeter het. Dankie vir 'n  lekker opdrag, wat 'n baie goeie idee was... nie net op papier nie ;)

Eenvoudige sjokolade koek

Soos ek reeds dit genoem het, is ek baie lief vir bak en alles daaromtrent. So dit is baie vreemd vir my as mense my vra hoe ek so lekker koeke kan bak. Ek weet gewoonlik nie hoe om te reageer nie, want dit is so maklik vir my. Ek glo as jy baie van iets hou, sal dit nie moielik wees nie.

Die geheim vir lekker bak, is om 'n resep na die presiese bedrae te volg, en die korrekte  meetinstrumente te gebruik. Sodra jy dit doen, kan jy nie verkeerd gaan met enigiets wat jy wil bak nie. Ek sal nou verduidelik hoe om my gunsteling en eenvoudige sjokolade koek te maak. Ek gebruik dit gewoonlik wanneer iemand vir 'n verjaarsdag of 'n troue sjokolade koek bestel.

Onthou om altyd jou oond te verhit, in hierdie geval, sal dit tot 180°C wees. Die bestanddele wat jy benoodig is: 225g meel, 350g strooisuiker, 85g kakao poeier, 1 ½ teelepel bakpoeier, 1 ½ teelepel koeksoda, 2 eiers, 250 ml melk, 125 ml olie, 2 teelepel vanieljegeursel, en 250ml kookwater.

Maak seker dat jy die korrekte kombuis skaal gebruik vir alle metings. Plaas al die bestanddele, behalwe die kokende water, in 'n groot bak. Dit moet dan gekombineer word met 'n elektriese menger. Plaas mengsel in gesmeerde koekpanne, wat enige grootte kan wees. Bak vir 35 minute, of totdat 'n mes droog uit kom wanneer jy dit toets.

Vir die versiering, plaas 200g sjokolade en 200ml dikroom in 'n kastrol oor lae hitte totdat die sjokolade smelt. Verwyder die pan van die hitte en klits die mengsel tot glad, blink en verdik. Laat dit afkoel vir 1-2 uur, of tot dik genoeg is om dit te versprei oor die koek. Sodra die koek afgekoel het, kan jy die sjokolade room daaroor versprei.

Al wat jy now hoef te doen, is om dit te geniet! :) 

Die beroemde rooi fluweel

“Die geheime bestanddeel is 'n bietjie liefde." Dit is my antwoord wanneer iemand my vra oor my beroemde rooi fluweel kolwyntjies. Ek was veral gekonfronteer met hierdie vrae en wonderlike kommentaar by die kinders se partytjie waarvoor ek gebak het.

Dit was my niggie se derde verjaarsdag partytjie, en ek is gevra om vir haar  'n koek en 'n paar kolwyntjies te bak. Ek was regtig senuweeagtig om dit te doen, want sy was my eerste betalende kliënt  en ek was nog 'n "beginner" in die bak besigheid. Ek het geweet ek moes my geheime resep gebruik, wat my nooit teleur te stel nie.

 'N Vriendin het my aan die heerlike rooi fluweel resep ingevoer, wat ek dadelik probeer en getoets het. Almal by die huis was mal daaroor en kan nie ophou om kommentaar te lewer oor hoe lekker en anders dit was van ander kolwyntjies. Ek het toe besluit dit gaan my kolwyntjies resep vir die verjaarsdag partytjie wees.

Dit was 'n lonende gevoel om te sien hoe almal die kolwyntjies geniet by die partytjie. Ek was gebombardeer met pragtige kommentaar oor die wonderlike smaak en tekstuur, ek het selfs telling verloor van hoeveel keer ek moes sê: "Ja, ek het dit self gebak".

Die partytjie was 'n groot sukses, veral my kolwyntjies! Dit is nou bekend as die beroemde rooi fluweel.

Onthou, al wat jy nodig hê is 'n bietjie liefde ;)

Rooi fluweel kolwyntjies

Skeppende Avontuur

Soos julle weet, het ek nog altyd van bak gehou. Ek het voorheen gepraat oor hoe my passie vir bak gegroei het, maar laat ek 'n klein storie vertel oor hoe my opwindende avontuur in skeppende bak begin het. 

Ek het begin kyk na die TV-reeks vernoem ‘Cake Boss’, en het vyf seisoene voltooi. Soos hulle elke week 'n verskeidenheid van asemrowende koeke gemaak het, het my passie daarvoor nog meer gegroie, en ek was regtig geïnteresseerd met die versiering deel daarvan. Dit lyk eenvoudig genoeg om te doen, iets wat ek beslis sou geniet. Dit is toe my verloofde en ek die versiering klasse bygewoon het, en het gou agtergekom dat dit eintlik harde werk is en geen piekniek. Dit was 'n twee-dag-klas, waar ons 'n pragtige twee lae koek gemaak het. Dag een is basies die skep van die dinge wat bo-op die koek geplaas word, soos die rose en blare ens. Dag 2 het ons die koek gebak en al die versiering gedoen.

In net twee dae het ons 'n pragtige twee lae verjaarsdagkoek gemaak. Dit was so blou soos die hemel en so groen soos gras met pragtige pienk rose. Dit was ons eie soet skepping, en ek was so trots soos 'n pou. Dit het gevoel asof ek in 'n episode van ‘Cake Boss’ is, besig om 'n heerlike koek te skep, en dit was beslis so soet soos suiker! Daarna het ek geweet dat ek die uiteindelike ‘Cake Boss’ wou wees, net soos Buddy Velastro.

 

My passie vir die bak

As 'n klein dogtertjie, my passie vir die bak het begin toe ek saam met my ouma gebak het. Sy was 'n huisvrou en was regtig goed in die kombuis. Ek het begin om haar te help en later het ek my eie koeke en beskuitjies gebak. Sy was so trots op my en dit het my regtig goed laat voel. Die kombuis, veral wanneer ek bak, het my gelukkige plek geword, waar ek myself kon wees en my kreatiwiteit kon wys deur my bak. Dit het begin as een van my stokperdjies, ek het dit gedoen elke kans wat ek kry. Ek sou bak vir familie en vriende se verjaarsdae, of enige geleentheid.

Soos ek ouer geword het, wou ek meer  leer oor die bak, selfs die baie moeilike dinge. My verloofde het ons vir koek versier klasse onderteken en van daar af het dit net verbeter. Mense het dit begin raaksien en wou my groot bedrae gee om verjaarsdae en troues te bak . Gedurende hierdie tyd was ek by die huis, so dit was nie 'n probleem nie, en ek was baie lief om dit te doen. Ek het my eerste troue in Mei vanjaar gedoen, waar ek  400 kolwyntjies en 'n drie-toegeroep troukoek moes bak. Dit was 'n reuse sukses.

 
Noudat ek studeer,  vind ek dit 'n bietjie moeilik om te bak, maar soms maak ek nog tyd vir dit. Ek hoop om een ​​dag my eie bakkery te hê.